材料（２人分）
- オレンジ
- ２個２４５ｇ
- 砂糖
- １０５ｇ
- 酒
- ５０，７ｍｌ調整２０，６ｍｌ
- お湯
- ６８０ｍｌ
- 水
- ２６０ｍｌ×２
作り方
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- 1
- オレンジを水でよく洗う
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- 2
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- 皮を剥き水２６０ｍｌに漬ける
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- 3
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- ７～８時間水漬けオレンジを冷蔵庫に保存
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- 4
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- 白い部分をぬき薄皮完成後５～６時間水２６０ｍｌに漬け保存（色抜け）
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- 5
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- 湯３８７ｍｌにオレンジ皮を入れ沸騰後御湯交換笊にオレンジを乗せ湯を通す
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- 6
- 湯２９３ｍｌにオレンジ皮を入れ沸騰後笊に湯を通す
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- 7
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- フライパンに砂糖１０５ｇとオレン皮とオレンジ汁と実を乗せ、
酒５０，７ｍｌ入れ１５分味を調える（味見後、砂糖分量調整）
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- 8
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- 火を止め蓋乗せ５分保温、皮が硬かったのでお酒２０，６ｍｌで味を整え煮る
（オレンジの種類で煮る時間とお酒分量調整）
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- 9
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- ◇お酒を増やすと透明な色彩に仕上がりました
風味漬けに煮時間５分プラスリキュール少々入れが御薦めです
おいしくなるコツ
三温糖、シークワーサー汁で味を整える
きっかけ
オレンジ皮砂糖ジャムにチャレンジ
ヨーグルトに乗せると食べれました
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少し皮が硬ければお酒を入れると透明ジャム完成