サラダ油でサクサクシュークリーム生地 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   薄力粉はふるっておく。オーブンは190度に温める

2. 2

   鍋にサラダ油と水をいれ、火にかける。沸騰したら火を止め、薄力粉を一気にいれホイッパーで混ぜる

3. 3

   生地がまとまってきたらボウルにうつし、生地を広げて1分ほど粗熱をとる。

4. 4

   といた卵を4.5回に分けて加え、その都度よく混ぜる。混ぜにくいときは低速の電動ホイッパーで混ぜる

5. 5

   生地をすくって落としたとき三角形ができるようになったら混ぜるのをやめ、絞り袋に入れる

6. 6

   生地をオーブンシートの上に丸くなるようしぼる。指先に水をつけ、少量の水をつけながら形を整える

7. 7

   190度のオーブンで30分焼く。すぐにオーブンは開けず、10分ほど放置する