レーズンの甘み広がるチーズムースデザート レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レーズンを細かく刻むか、または、フードプロセッサーで細かくしておく。

2. 2

   沸騰しない等に注意しながら、牛乳を弱火で温め、プロセスチーズを薄く細かく切って、牛乳に入れて混ぜ溶かす。

3. 3

   ②のチーズ牛乳液を濾し器で濾して、溶けていないチーズを取り除き、裏ごしして、チーズ牛乳液に戻す。

4. 4

   チーズ牛乳液を再び弱火にかけ、お砂糖と刻んだレーズンを加えてよく混ぜて、5分ほど火を止めて放置する。

5. 5

   チーズ牛乳液を再び弱火で温めて、ゼラチン粉を加えて、よく混ぜ合わせてから、火を止めて、粗熱を取る。

6. 6

   チーズ牛乳液の粗熱を取っている間、生クリームをボールに入れ攪拌機で8分立てくらいにホイップする。

7. 7

   チーズ牛乳液の粗熱が十分取れたら、チーズ牛乳液を生クリームに加え、手早く泡立てるようにかき混ぜる。

8. 8

   ⑦の液を型に流し入れて、冷蔵庫で冷やし固めたら出来上がり。