コーヒーレーズンベーグル♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ホームベーカリーに粒ジャム＆レーズン以外の材料を入れて一次発酵まで行う。

2. 2

   生地をホームベーカリーから取り出し、8等分に分割して丸めてベンチタイムを5分。

3. 3

   生地を丸く広げてレーズンと粒ジャムを巻き込みベーグル成型を。

4. 4

   二次発酵はお好みで15分～30分程度。

5. 5

   オーブンを190度に温めている間に、砂糖を入れた熱湯で両面30秒程度けとリング。

6. 6

   190度のオーブンで13分焼いたらできあがり。