クランベリーとくるみとクリームチーズのパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゆめちからブレンドに全粒粉を入れて混ぜる。

2. 2

   １にオーガニックシュガー、塩、バター、白神こだま酵母ドライG、小岩井iMUSE生乳ヨーグルト免疫ケア、マルコメ糀甘酒を入れて、耳たぶの固さになるまでよく揉むように捏ねる。

3. 3

   耳たぶの固さになったら、クランベリーとくるみを入れて打ち付けては捏ねてを繰り返し、ボウルに入れてラップで蓋をして、１～２時間くらい一次発酵させる。

4. 4

   一次発酵が終わったらガス抜きして、生地を４つに切って、Kiriクリームチーズを包んで、40分くらい二次発酵させる。

5. 5

   オーブントースターのトレーに焼き物専科ホイルを敷いて、４の生地をのせて200度で14分くらい焼く。

6. 6

   オーブントースターなので焼き色を焼き物専科ホイルで調節して、焼き上がったら自然に冷ます。