自家製オランジェ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ○夏ミカンの皮は2回ほど、茹でこぼす。苦味のいやな人は4，5回繰り返してください。

2. 2

   皮を7mm程度の幅に切り砂糖半量をまぶし煮る。

3. 3

   しばらく煮たら、残りの砂糖を入れてことこと汁けがなくなるまで煮る

4. 4

   バットに並べて、1日乾燥させる

5. 5

   ●ガナッシュを作ります。
   チョコを刻み、ボールに入れておく。

6. 6

   ●生クリームを鍋に入れて沸騰させ、5に入れ、ゆっくりとチョコが溶けるまでよく混ぜる。
   混ざったら、コアントローを入れて混ぜる。

7. 7

   ６のガナッシュにピールを入れてコーティングする。冷蔵庫に入れて固めて、完成！！