簡単八朔ピール　たまたま家にあった八朔で～ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋にたっぷりの水を入れ
   剥いた八朔の皮を１５分位づつ２回煮こぼします。

2. 2

   二回煮こぼした後内側の白い皮の部分を剥ぎ再度鍋にたっぷりの水を入れ１５分位を２度煮こぼします。

3. 3

   鍋に水２００ｃｃとグラニュー糖を入れ溶かし②の皮を入れ弱火で２０分位焦がさないよう様子を見ながら煮詰めていきます。

4. 4

   ③の鍋の火を一度消してそのまま１０分位味をなじませまた火にかけ
   １５分位弱火で煮詰めます。
   水気が少ないようでしたら水を差します。

5. 5

   ④で煮詰めたものを水けを切ってバットなどに広げ乾かしていきます。
   半生状態になる２～３日そのまま置いておきます。

6. 6

   ⑤で半生状態になった
   八朔ピールに適量のグラニュー糖・溶かしたチョコを絡めて出来上がり。

7. 7

   煮詰めた時の汁を取り置きしておいて出来立てのピールを使って
   「八朔シフォンケーキ」
   を作りました。

8. 8

   八朔シフォンケーキ
   
   柑橘ピール砂糖煮はそのまま食べてもおいしいですが応用が利きますね。