竹輪パン(ツナマヨ) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ニーダーやホームベーカリーなどに○の材料を入れ一次発酵まで終了させます。
   生地を計量して8等分にし、スケッパーで切り分けます。
   軽く丸めて布をかぶせ15分生地を休ませます。

2. 2

   ツナ缶は汁気を切り、マヨネーズ・塩・こしょうを加えて混ぜ合わせます。
   竹輪を切り離さないよう気をつけて、中央に包丁を入れて切り開きます。

3. 3

   ②の中にツナマヨを入れます。

4. 4

   生地を軽く手で押さえ、麺棒で竹輪が包める大きさに伸ばします。
   左右がぴったり合うくらいがちょうど良いです。

5. 5

   竹輪を包んで指でつまんで閉じます。
   天板に並べ、オーブンの発酵機能などを使い二次発酵させます。
   約2倍の大きさになれば二次発酵終了です。
   *オーブンを200度で予熱し始めます*

6. 6

   表面につや出し用とき卵を薄く塗り、マヨネーズをしぼります。

7. 7

   予熱が終了したらオーブンに入れ、180度に下げて17分焼きます。
   焼きあがったらすぐに網などに移し、ドライパセリを散らして出来上がりです。