ガーリックのプチパン レシピ・作り方

作り方

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   生地を作る。
   材料の強力粉から、ドライイーストまでをＨＢに入れ、生地コースにお任せ♪
   １次発酵まで。
   
   手捏ねでもいいです。

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   生地が仕上がったら、８等分して、ベンチタイム１５分。
   
   再度生地を丸く丸めなおし、
   天板やバットなどに乗せ霧吹きでたっぷり水を吹いて２次発酵。
   1.5～２倍に膨れるのが目安。

3. 3

   その間にガーリックバター作り。
   
   にんにくを摩り下ろし、レンジ700ｗ１０秒くらいチンして柔らかくしたバターに混ぜ、パセリひとつまみ入れてよく混ぜるだけ♪

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   それからオーブンを２００度１３分で余熱開始！

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   ２次発酵が終わったパンの上に手順3で作ったガーリックバターを塗る。
   
   パンに少し切り込み（クープ）を入れると
   塗りやすいです。
   切り込みにバターを落とす感じ。

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   オーブンで焼き上げ出来上がり。
   
   粗熱が取れたら、すぐナイロン袋などに入れましょう。
   そうするとふわふわの状態が保てます。