簡単＊基本のシュークリームの『クリーム』♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   まずカスタードクリームを作ります。鍋に牛乳と、バニラエッセンスを少々入れ、中火にかける。沸騰しそうなくらいで火を止める。

2. 2

   ボウルに卵黄、砂糖をいれてまぜ白っぽくなったら薄力粉も加えてまぜる。

3. 3

   ２のボウルに１の４分の１くらいの量をいれ、まざったら残りもすべて入れる。こして鍋に戻す。焦げないように、中火にし、木べらで絶え間なく混ぜ続ける。【油断大敵！】

4. 4

   ぷくぷくと泡が出てきたらさらに1分くらい混ぜクリームが軽く、ツヤが出てきたら火を止める。

5. 5

   バットに写し、表面にラップを張り、氷水にあてて冷やす。

6. 6

   次に生クリームを作ります。
   ボウルに生クリームと砂糖を入れ、混ぜる。絡まって落ちないくらいでストップ。

7. 7

   カスタードクリームと生クリームを混ぜ合わせる。よく混ざったら完成☆