ふわふわ★りんごシフォンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   りんご半分を角切り用に細かく切り、塩水につける。
   もう半分をすりおろし用にすりおろし、レモン汁を適量(分量外)入れ混ぜておく。

2. 2

   角切りりんごを水切りし、鍋にりんご(角切り)、砂糖B、レモン汁を入れ煮詰める。
   煮詰まったら冷ましておく。

3. 3

   ボールに卵黄を入れ、泡立て器でほぐす。
   砂糖Aを加えよく混ぜる。
   サラダ油を少しずつ加えながら混ぜる。

4. 4

   ①のすりおろしりんごを③に加え混ぜる。
   混ざったら、②の角切りりんごを加え混ぜる。
   さらに薄力粉を加えしっかり混ぜる。

5. 5

   メレンゲを作る。
   卵白を白っぽくなるまで泡立てる。
   砂糖Cを2回に分けて卵白に加え、角が立つまでしっかり泡立てる。

6. 6

   ④に⑤の半量を加え、全体を混ぜ合わせる。
   混ざったら、残りの半量を加えさっくり混ぜる。

7. 7

   ⑥を型に流し込み、180度に予熱したオーブンで30分焼く。
   型は18ｃｍのものを使いました。

8. 8

   焼きあがったら逆さまにして冷ます。
   しっかり冷めたら型から外して完成♪