卵１個☆甘さかなり控えめプレーンシフォン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料を全部量って、薄力粉はふるって、卵白と卵黄を分けておく。オーブンは160度で余熱しておく。(20～25分様子を見ながら焼く)

2. 2

   卵白を７分立てにして、砂糖の約半量(約6g)を2･3回に分け入れ、角が立つまでしっかり混ぜる。

3. 3

   別のボウルに卵黄と残りのグラニュー糖をいれ、白っぽくなるまでしっかり混ぜる。

4. 4

   『３』に水を少しずつ混ぜながら入れ、しっかり混ざったら、今度はサラダオイルを少しずつ混ぜ入れる。

5. 5

   『４』に『１』を入れ、粉っぽさがなくなるまでゴムベラでサックリと混ぜる。ボウルの周りから真ん中に向かって底をすくうように混ぜる。

6. 6

   『２』の３分の１を入れて、底をすくうように混ぜる。ある程度混ざったら、また３分の１を入れて混ぜる。
   

7. 7

   混ざった生地を『２』に入れて、サックリと底をすくうように混ぜる。
   この時混ぜ過ぎると泡が消えてしまうので、あまり混ぜすぎない。

8. 8

   型に流し入れて､160°に余熱しておいたオーブンで､20～25分様子を見ながら焼く｡串などを刺して何も付いてこなければ焼き上がり｡

9. 9

   型を逆さまにして冷まして出来上がりです。