トロトロ⭐しみしみロールキャベツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツの芯をくりぬき、鍋にキャベツがすっぽりかぶるくらいのたっぷりのお湯を沸かし、芯側を鍋底にしてキャベツをまるごと茹でる。

2. 2

   茹でている間に玉ねぎをみじん切りにして耐熱皿に入れ、浸るくらいのお水を注ぎ入れ、600wのレンジで2分半チンする。その後、ザルにあげ水気を切り冷ます。

3. 3

   キャベツの葉が鮮やかな緑になり、柔らかくなってきたらザルにあげ水気を切っておく。

4. 4

   タネをつくります。
   大きいビニール袋に、挽肉・塩胡椒・ブラックペッパー・醤油・パン粉を加えよく揉む。3のたまねぎが冷めたらたまねぎも入れ、よく混ぜる。

5. 5

   ビニール袋をあけ、適宜塩胡椒やブラックペッパーを加えましょう。
   ⭐嗅いだ時に胡椒の良い香りがするまで入れましょう。結構濃いかな？くらい入れて大丈夫です。

6. 6

   キャベツの葉を1枚ずつ剥がし、太い葉脈は包丁で削いでおく。

7. 7

   キャベツの太い葉脈があるほうを手前にしてまな板に置き、手前側にスプーンでタネを盛る。

8. 8

   巻きます。
   タネの乗った手前を奥側に半回転させ、左右の葉で包み、手前から奥に一気に巻き込みます。

9. 9

   鍋に並べます。
   ⭐形崩れ防止のため、巻き終わりが鍋底に当たるように置く。
   ⭐隙間がなるべくできないように。
   ※鍋底に敷ききれなかった分は上に乗せてokですが巻き終わりは下にする。

10. 10

    1センチ幅に切ったベーコン、石づきをとり小房に分けたしめじ、(あれば)余ったキャベツの葉も鍋に入れます。

11. 11

    鍋に水、コンソメキューブ、醤油、塩胡椒、ローリエを入れ蓋を閉め中火にかける。沸騰してから30分ほど煮込む。

12. 12

    ローリエを取り出し、味見をして醤油や塩胡椒を足しましょう。キャベツがとろとろになったら完成！！