水出しコーヒー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   蓋のある容器に冷水125gを入れる。水道水でもよいが、浄水器を通したものやミネラルウォーターがよりよい。

2. 2

   挽いたコーヒー豆を入れる。普通のドリップコーヒーよりやや細かめに挽いたものを使う。深煎りだと7.5g、浅煎りなら9〜10g入れる。好みで増減させてよい。

3. 3

   豆全体が濡れるようによく混ぜる。フタをして冷蔵庫に入れ、14時間以上おく。

4. 4

   ペーパーフィルターでこす。アイスコーヒーで飲む時も氷は入れない。

5. 5

   ホットにする場合は電子レンジで温めてもよいが、湯煎でゆっくり温めるとよりよい。