鯵は生の物を買ってきて焼く場合には少々の塩をふっておくとよいです。干物の場合は既に味が付いておりますので、調味料は一切使わず、そのまま使うのがよろしいかと思います。生の鯵の場合は塩は少々強めでも良いと思います。
概して魚とチーズはとっても相性が良いと思います。鯵は、わりにあっさりとした魚なので、チーズのこってりと一緒だと、美味しくいただけると思います。
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