葡萄ジュースは、できるだけ（紫）色の濃いものを選んでください。そうすると、より紫色の強いパンに仕上がります。ジュースに糖分がかなり入っているので、材料に使う砂糖は少し控えめにするのが良いと思います。
パンの材料にするために、果物ジュースは色々なものを試してみました。その中でベストな結果を出したのが葡萄ジュースです。味、香りともにパン向きな材料だと思いますよ。
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