熟成紅はるかのスコップコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   今回は、都城市のふるさと納税で届く「熟成紅はるか５kg」を使用します。

2. 2

   玉ねぎはみじん切りにする。熟成紅はるかは皮をむき、3㎝厚さの輪切りにして柔らかくなるまで茹でる。茹であがった熟成紅はるかをマッシャーで潰す。

3. 3

   フライパンを中火で熱し、バターを溶かして玉ねぎ、合い挽き肉を炒め、肉の色が変わったら熟成紅はるかを加え、塩・胡椒で味を調える。

4. 4

   耐熱皿に３を入れ、粉チーズとパン粉、サラダ油をかけてトースターで焼き目がつくまで焼き、みじん切りにしたパセリをかける。