観音池ポークの卵巻き～サルティンボッカ風～ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   今回は、都城市のふるさと納税で届く「観音池ポーク」を使用します。

2. 2

   ゆで卵を作り、8等分にしておく。赤パプリカは太めの千切りにする。

3. 3

   まな板に豚肉2枚を一部を重ねておき、軽く塩・こしょうする。生ハムをのせて1のゆで卵とパプリカ、とろけるチーズを一列におき、巻き寿司のように細く巻く。

4. 4

   フライパンにオリーブオイルをしき、2をころがしながら焼く。豚肉に火が通ったら、取り出して冷ます。約４㎝長さにカットする。

5. 5

   さつま芋、カボチャ、ブロッコリーは適当な大きさに切り、さっと湯がく。

6. 6

   さつま芋、カボチャはフライパンにオリーブオイルを入れ、焼き目をつけ、塩・こしょうする。ごぼうは千切りにして油でさっと揚げる。

7. 7

   お皿に4の肉、6の付け合わせを盛り付け、トマトソース、粒胡椒を添えても良い。