簡単ヘルシー(^^)手作りカッテージチーズ♪ レシピ・作り方

Name: 簡単ヘルシー(^^)手作りカッテージチーズ♪
Total time: 10 min
Yield: 2～3
Ingredients: 牛乳 250g; 米酢 大さじ1と1/4

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acchan66

簡単にできるので、手軽に挑戦できます♪
デザートやサラダのトッピングにどうぞ(^_^)

材料（2～3人分）

牛乳: 250g

米酢: 大さじ1と1/4

作り方

1

鍋に牛乳を入れて火にかける(中火)。

鍋肌にぷつぷつと泡が出てくる状態(80～90℃)になるまで温める。
2

すぐに火を弱火に落とし、米酢を全体にまわし入れる。

ゴムべらで静かにかき混ぜてから、火を止める。
3

真っ白なモロモロのものと、透明な液体に分かれるので、人肌になるまでそのまま冷ます。
4

ザルにふきんか厚手のクッキングペーパーを敷いてボウルの上に置く。

3の液体を流し入れ、しっかりと水分を切って、完成！
5

※ボウルに残った透明の液は乳清(ホエー)です。
お米を炊いたり、スープやシチューに使うのがオススメです(^_^)

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

酢は「米酢」がオススメ。穀物酢を使うと、独特のお酢の匂いがきつくなるようです(^_^)

きっかけ

牛乳があまりそうなときに、試してみました♪ たくさん作って、チーズケーキに活用したいなと思っています(^_^)

公開日：2019/07/15

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このレシピを作ったユーザ

acchan66 こんにちは♪ ヘルシーな家庭料理＆お菓子作りを目指す、ダイエット中の主婦です(^_^) 美容と健康にはタンパク質と野菜をたっぷりと♪ 甘いお菓子で羽目をはずすこともしばしば。でも、簡単で栄養価が高い、息子二人と夫に喜ばれる食事を作っていきたいです。なかなか合格点がつきませんが、頑張ります！皆さまからのご意見・つくったよレポートを楽しみにしています。よろしくお願いします(^o^)/~