料理初心者さん向け★ジューシーとんかつ レシピ・作り方

作り方

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   ① ロース肉は筋切りをして、塩コショウで下味を付ける。
   ★ 筋は赤身と脂の境目にあるので、その部分を切るように包丁を入れていきます。

2. 2

   ② 衣をつけていく。薄力粉は薄付きになるように、余計な粉を落としてまんべんなくまぶす。薄力粉、とき卵、パン粉の順番で付ける。パン粉は剥がれないようにしっかりと。

3. 3

   ③ 170度の油で揚げる。
   ★ 油に漬かっている部分がきつね色になってきたらひっくり返す。触りすぎると衣が外れる恐れがあるため、必要以上に触らないように！