【手作りミートソースを使って】手作りポテトにょき レシピ・作り方

作り方

1. 1

   《にょっき》
   ジャガイモは洗って皮を剥き、さいの目に切ってひたひたのお水で茹でます。
   柔らかくなったら、水を捨てて、じゃがの水気を飛ばしながら火にかけます。

2. 2

   火を止めて、ボールに移して滑らかに潰します。
   冷めたら、粉・卵・塩を加えて混ぜ合わせラップで包んで３０分程ねかせます。
   打ち粉をした台上で棒状にして２cm幅にきります。

3. 3

   フォークで筋を入れて、オリーブオイルと塩を入れたたっぷりのお湯に入れます。
   浮いてきたら茹で上がりです。
   ざるに上げてフライパンで熱したミートソースに絡ませて１分ほど出来上がりです