中力粉で☆簡単ケンタ風ビスケット レシピ・作り方

作り方

1. 1

   粉＆塩＆お砂糖＆ＢＰを一緒にふるいボウルに入れます。お好みでシナモンやココアパウダーを入れるときにはココで入れてください。

2. 2

   １ｃｍ角くらいに切った無塩バターを①に合わせて手早く手でこすり合わせる様に。粉状になったらＯＫ。あまり几帳面に考えないこと。

3. 3

   牛乳を様子を見ながら５０ｃｃ程度ずつ加えてスケッパー等で切るように混ぜていく。
   ※なるべく手の温度が加わらないように・・・

4. 4

   打ち粉を振った台の上で手で１度平たくなるように押さえます。３０×３０位に麺棒で伸ばして２つ折に折り畳む・・を計４回程度。

5. 5

   約２ｃｍ程度の厚みにして、ラップにきっちり包み、冷蔵庫に入れて１時間程度休ませます。

6. 6

   お好きな形に切り分けて、１９０度余熱したオーブンで１５－２０分程度焼きます。
   好みで上から刷毛で牛乳を塗る。写真のうようにチョコチップを抑えてトッピングも有り。

7. 7

   焼き上がったら即ラックに移してさまします。