たらとトマトのリゾット レシピ・作り方

作り方

1. 1

   トマトは3㎝角に切り、にんにくとパセリはみじん切りにする。

2. 2

   たらに塩とこしょうを振る。

3. 3

   フライパンにオリーブオイル（大さじ1/2）を入れて火にかけ、たらを両面焼く。

4. 4

   いったん取り出して皮と骨を取り除き粗くほぐす。

5. 5

   同じフライパンに残りのオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかける。

6. 6

   香りがたってきたらトマトを加える。

7. 7

   中火で少し形が崩れるくらいまで炒めたら水とご飯、コンソメを加えて煮立てる。

8. 8

   たらを戻し入れて水分がほとんどなくなるまで煮る。

9. 9

   器に盛って粉チーズとパセリをかける。