しょうが角煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   しょうがはすりおろす。小松菜は塩茹でして長さ5㎝に切る。

2. 2

   豚肉はフォークで全体を刺し、5㎝角に切る。

3. 3

   フライパンを中火にかけ、豚肉の表面を焼きペーパーで油を取る。

4. 4

   鍋に【A】、しょうが、長ねぎ、豚肉を入れ中火にかける。

5. 5

   沸騰したら灰汁を取り、落し蓋をして弱火で45分煮る。出てきた脂は取り除く。

6. 6

   豚肉、卵、小松菜を器に盛り、煮汁を適量注ぐ。