ぶなしめじと豆腐の煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   しめじは石づきを切り落として小房に分け、えのきは長さ5㎝に切る。

2. 2

   豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱容器にのせ、600Ｗのレンジで3～4分ほど加熱して水切りをする。

3. 3

   取り出してペーパーを替え、残った水気を取る。

4. 4

   青ねぎは斜め切りにする。片栗粉と水を合わせる。

5. 5

   フライパンに【A】を入れて中火にかける。

6. 6

   沸騰したらしめじ、えのきを入れて火が通るまで煮る。

7. 7

   豆腐を一口大にちぎって加え、味がなじむまで煮る。

8. 8

   豆腐を器に盛り、煮汁に4で作った水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら豆腐にかける。

9. 9

   青ねぎをのせる。