菜の花としらすのペペロンチーノ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   菜の花は5cm長さに切る。

2. 2

   にんにくはみじん切りにする。

3. 3

   赤唐辛子は種を取る。

4. 4

   たっぷりの湯を沸かし塩を溶かす。

5. 5

   パスタを表示時間より1分短く茹でる。

6. 6

   フライパンにオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子を入れ弱火にかけ、にんにくがうっすらきつね色になるまで火を入れる。

7. 7

   しらす干しを入れ、香りが出るまで炒める。

8. 8

   茹で汁(40ml）を加える。

9. 9

   パスタが茹で上がる1分半前に菜の花を湯に加え、パスタと一緒にざるにあけ水気を切る。

10. 10

    ❽に加えソースを絡め、塩で味を調え器に盛る。