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シャドークイーンと男爵のポテトサラダ レシピ・作り方

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gogo saito
紫色の変わったじゃがいもシャドークイーンをポテトサラダにしてみました。男爵イモと混ぜることで紫陽花ぽい色合いになり梅雨時でも爽やかなサラダに仕上がりました

材料(2人分)

シャドークイーン
1個
男爵イモ
1個
少々
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作り方

  1. 1
    鍋にたっぷりの湯を沸かします
    シャドークイーンと男爵の皮を剥きます
    それぞれを一口大に切ります
    湯が沸いたら10分ほど茹でます
  2. 2
    串で刺してみて抵抗なく刺さるようならザルにあげて湯切りします
    ボウルに移してザックリと荒く潰して塩を振ったら完成です
  3. 3
    トマトやレタスなどを付けあわせてお召し上がるとよろしいかと思います

おいしくなるコツ

シャドークイーンと男爵を混ぜすぎないようにしましょう 見た目が悪くなるので

きっかけ

実家の畑で採れたのでおすそ分けでもらいました 味はじゃがいもなんだけど見た目が黒に近い紫なので調理法に悩んだ結果シンプルにポテサラになりました

公開日:2020/07/08

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カテゴリ
ポテトサラダ

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