炊飯器or鍋で作る☆簡単エビピラフ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   米は研いで洗い、水を入れて30分浸水させた後、Bを入れて軽く混ぜ、炊飯します。

2. 2

   えびは殻をむいて尻尾を取り、背中に浅く包丁を入れて、背ワタがあれば取り除いて洗います。ボウルにAとえびを入れて混ぜ、10分間ほど置いて臭みを取ります。

3. 3

   玉ねぎは皮をむいて頭と根っこを切り落とし、半分に切ってからみじん切りにします。フライパンにバターと玉ねぎを入れて中火で熱し、玉ねぎが半透明になるまで炒めます。

4. 4

   ３に２を入れ、サッと炒めて、えびの表面の色が変わったら火を止めます。中まで火を通さず、炒めすぎないよう注意☆

5. 5

   １の炊飯時間が残り10分になったら蓋を開け、４を汁ごと加えて再び蓋をし、最後まで炊飯させた後、10分間蒸らしたら再び蓋を開けて、しゃもじで天地返しをします。

6. 6

   味見をして足りなければ、塩を少し足してください。器に盛り、パセリと黒こしょうをかければ出来上がりです。