焼きプリン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カラメルづくり。
   グラニュー糖80gを鍋で火にかける。そこへお水を加えて、カラメル色になるまで煮詰める。出来たカラメルはすぐにプリン容器にいれる。

2. 2

   卵液づくり。
   ボールに卵をいれ泡立て器で空気を含まないように混ぜ、グラニュー糖をいれる。

3. 3

   お鍋に牛乳をいれ火にかけ、沸騰直前で火から下ろす。

4. 4

   ほぐした卵のボールに牛乳、バニラエッセンスを入れて混ぜる。

5. 5

   卵液をこし、なめらかな液にする。プリン容器にいれる。

6. 6

   バットにタオルを引いて、お湯を入れて、プリン容器をしずかにいれる。

7. 7

   予熱140度のオーブンで４０分焼く。