はちみつプリン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ●カラメルソースを作る。
   小鍋にグラニュー糖と水を入れて火にかけ、こんがりキャラメル色になるまで煮詰める。熱湯を加え、別の容器に移しいれて冷ます

2. 2

   ●プリン液を作る。
   ボウルに卵と卵黄を入れ、砂糖を加えてよく混ぜ合わせる。

3. 3

   鍋に牛乳とはちみつを入れ、沸騰直前まで温める。2の卵液に少しずつ加えながら混ぜていく

4. 4

   バニラエッセンスを加え、ザルかふるいで濾し、なめらかにする

5. 5

   直径5ｃｍのココット型に注ぎ、１６０度のオーブンで３０分湯煎焼きする。竹串を刺して卵液がでてこなければオーケー。

6. 6

   粗熱が取れたら冷蔵庫で二時間ほど冷やす

7. 7

   表面にカラメルソースをかけ、ブルーベリー、ラズベリー、カシス、ミントで飾り付けして完成