材料（5～６個人分）
- 卵白
- 38ｇ
- グラニュー糖
- 38ｇ
- 水あめ
- 10ｇ
- アーモンドパウダー
- 16ｇ
- 薄力粉
- 16ｇ
- バター
- 38ｇ
- 松の実
- 20ｇ
作り方
-
- 1
- 鍋にバターを入れて火にかけ、焦がしバターを作る。紅茶色くらいがベスト。茶漉しで漉して冷ましておく
-
- 2
- 卵白にグラニュー糖と水あめを加え、ホイッパーでよく混ぜる
-
- 3
- アーモンドパウダー、ふるった薄力粉を加え、さらに混ぜる
-
- 4
- 最後に焦がしバターを加える
-
- 5
- 小さなカップなどに流し入れ、表面に松の実をトッピングし、１８０℃で１３分ほど焼く
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