材料（8人分）
- 強力粉
- 200ｇ
- 砂糖
- 17ｇ
- イースト
- 3.5ｇ
- 塩
- 3.5ｇ
- 卵
- 45ｇ
- 水
- 90～95ｇ
- 乾燥よもぎ粉
- 7ｇ
- 無塩バター
- 15ｇ
- 強力粉（打ち粉用）
- 適量
作り方
-
- 1
- ホームベーカリーに材料全てを入れ、スイッチオン。一次発酵まで終了させる
-
- 2
- 打ち粉をうった台の上に取りだし、スケッパーで9等分に切り分けて丸め、ラップをかけて15分ほど休ませる（ベンチタイム）
-
- 3
- ガスを抜いてもう一度丸め直し、オーブンシートを敷いた型（18㎝角）に縦横それぞれ3つずつ並べる
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- 4
- 40℃で30分二次発酵させる
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- 5
- 180度に余熱したオーブンで20～25分焼く
きっかけ
正月の餅作りに使ったよもぎ粉が残っていたので
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