サツマイモ蒸しケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オーブンは190度に予熱する。

2. 2

   ○をフードプロセッサーで滑らかになるまで混ぜる。
   
   （サツマイモが熱いうちに）

3. 3

   ボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーで混ぜ、泡だってきたら砂糖の半量を加えて混ぜる。
   
   5分立て位まで泡立ったら、残りの砂糖を加え、しっかりしたメレンゲになるまで混ぜる。

4. 4

   1の刃をはずし、小麦粉をふるって加えてへらでざっくり混ぜる。
   
   メレンゲを火とすくい加え、均一になるまで混ぜる

5. 5

   メレンゲのボウルに3を入れ、均一になるまで混ぜる。

6. 6

   型に分けて流しいれ、天板に並べる。
   
   天板に熱湯を1ｃｍほどいれ、温めたオーブンで15分ほど焼く。