ヘーゼルナッツとシナモンのチョコ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ヘーゼルナッツは150度で20～30分、中心まで火が通るまで焼き、皮をこすってむき、粗く砕く。

2. 2

   カカオマス、カカオバター、甘味料、砂糖、シナモンをボウルに入れ50度の湯煎ですり混ぜながら溶かす。

3. 3

   水にあて28度まで冷やし、再度お湯にあて31度まで温める。

4. 4

   ヘーゼルナッツを加え、型に流し入れ、冷蔵庫で冷やす。
   
   固まったら食べやすく切り分ける。