全粒バナナパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   バナナをフードプロセッサーでペースト状にし、ぬるま湯、イーストと混ぜておく。

2. 2

   大きめの耐熱容器に粉、塩麹、１を入れてヘラなどで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

3. 3

   水分が足りない場合は様子を見て足してまぜる。

4. 4

   アルミホイルで蓋をして室温（18～25度）に20時間置く。

5. 5

   生地をヘラで2～3回折りたたみ、アルミホイルで蓋をして2倍になるまで1時間程度おく。

6. 6

   オーブンは天板をいれ230度に予熱する。

7. 7

   アルミホイルをかぶせたまま30分焼き、アルミをとって15分焼く。