びわのコンポート レシピ・作り方

作り方

1. 1

   枇杷は皮を手で剥き、半割にして、種を取り出し、中の渋皮をできるだけ取り除く。

2. 2

   大き目の鍋に枇杷以外の材料を入れて煮立てる。バニラビーンズは鞘から種子を取り出し入れ鞘も鍋に入れる。

3. 3

   枇杷を入れて紙で作った落し蓋をし、25分ほど弱火で煮る。そのまま冷ます。
   落し蓋はクッキングペーパーを丸く切り、真ん中にはさみで穴を空けて作ります。