レーズン丸パン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ホームベーカリーに材料を全部入れ、一次発酵までおまかせ。

2. 2

   生地が出来上がったら打ち粉をした台に取り出す。
   ガスを抜き、スケッパーで9等分する。

3. 3

   分割した生地の表面ご滑らかになるよう丸め、固く絞った濡れ布巾をかけて、15分ベンチタイム。

4. 4

   生地を丸め直し、とじ目を下にして、天板にクッキングシートを敷き並べる。

5. 5

   40°Cで40分くらい二次発酵させる。

6. 6

   170°Cに予熱したオーブンで約15分焼く。