ふんわりやわらか☆たこ焼き風味のちぎりパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ※印の材料をすべて入れて、ホームベーカリーでパン生地を作ります。
   （※１次発酵まで）

2. 2

   茹でたこはぶつ切りにして○印の材料を混ぜ合わせて冷蔵庫に入れておきます。

3. 3

   （１）の生地ができたら、
   打ち粉をかるくふった大の上に出します。

4. 4

   オーブン皿にクッキングペーパーをしきます。

5. 5

   1個30gになるように分割します。

6. 6

   生地に（２）のたこを包み、閉じ口を下にして、少しずつ離して並べます。
   （※21個できました。）

7. 7

   固くしぼったぬれふきんをかけて20分くらい休ませます。

8. 8

   生地がかわかないように水をぬってから、37度のオーブンに入れて20分間くらい発酵させます。
   （※我が家のオーブンの発酵は37度でした。ご利用いただくオーブンに合わせてください。）

9. 9

   （８）の生地が２～２．５倍くらいになったら、
   溶き卵をぬってから、180度で15分間くらい焼きます。
   （※きつね色になるまで焼きます。）

10. 10

    きつね色になったら取り出して、すのこにのせて冷まします。