【材料５個で】ラムレーズン バニラアイス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小鍋にレーズン、ラム酒、水50ccを入れて火にかけ、弱火で焦がさないようにレーズンがふっくらするまで煮る。
   最後に火を強めて水分を飛ばす。
   鍋から出して冷ましておく。

2. 2

   別の鍋に牛乳と砂糖を入れ、ゴムベラで鍋底から混ぜながら、少し沸々するくらいの火加減で約10分煮詰める。
   (出来上がりが350cc程になるまで煮詰めます)
   鍋から出して冷ましておく。

3. 3

   ボウルに生クリームを入れて角がピンと立つまで泡立てる。

4. 4

   角が立つまで泡立てたら、よく冷ました２の牛乳を３回に分けて加えその都度全体を混ぜる。
   最後によく冷ました１のレーズンも加え混ぜる。

5. 5

   冷凍に対応している容器に移し、冷凍庫で凍らせて完成☆
   レーズンが下に沈んでいるので、全体を混ぜてから器に盛ってお召し上がりください。