☆★胡桃ジャム♪簡単美味しいホームメイド★☆ レシピ・作り方

作り方

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   ロースト胡桃でも更にフライパンで空炒りします。弱火で焦がさないよう、予熱にもご注意。

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   フードプロセッサーに炒った胡桃と●印の材料を入れて１０秒ほど回してみます。こんな感じになります。※ココナッツオイルは冬季は白く固形に近くなっていますが、問題なくそのまま使えます。

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   更に１０秒。ちょっと味を見るなら今です。ココナッツオイル、メイプルシロップをお好みで増量可能です。

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   更に10秒回すと油分が行き渡った感じになっています。一般的な熱を加え煮るタイプでもなく、完全ペーストでもない、ホームメイドの胡桃ジャムの出来上がりです。

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   冷蔵庫に入れておくと胡桃からのオイルとココナッツオイルで多少硬くなりますが、不便なほどではないです。1日置くと馴染んでとても美味しかったです。

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   瓶で冷蔵保存する場合は耐熱瓶を5分間煮沸して瓶に隙間なく詰め、蓋をして更に15分煮沸後、逆さにして真空にします。
   開封後は冷蔵庫で1週間ほど持ちます。

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   ☆甘さ控えめな素朴な味わいはタルト、クラッカーのトッピングにも合います。クリームチーズと合わせて白ワインで一杯も乙なもの。ホイップクリームと合わせたら乙なスイーツに。

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   ☆軽くトーストしたパンに乗せても美味しいです。