ワインに最適！梨のコンポート・ジェル添え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食材です。

2. 2

   梨は芯を切り落とし皮を剥き１６等分に切る。　レモンは輪薄切りにする。

3. 3

   口の広い鍋に梨を並べ入れ、ワイン・レモン汁・レモンの輪切りを加え中強火にかける。

4. 4

   煮立ったら弱火に落とし、落し蓋をして煮込む（８分くらい）。

5. 5

   コンポート液（ワインの煮汁）を容器にザルでこし入れ、クックゼラチンを加えて混ぜ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして固める（１時間以上）。

6. 6

   梨はバットに入れ（レモンと共に）、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

7. 7

   最後に器に梨を盛り、フォークで崩したコンポート液を散らし、ハーブを乗せて完成。