毎日作りたい！お手軽かんたんトマトのケッカソース！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   トマトのヘタを切り、縦横半分に切り、種を取り除きます。
   （水っぽくなるので）

2. 2

   コレを１センチ角をめざして、切っていきます。

3. 3

   バジルは適当に刻みます。
   バジルの葉が手にはいらない時は、ドライでもOK。
   ドライなら小さじ半分くらい。

4. 4

   エキストラ・ヴァージン・オリーブオイルをボールに入れ、
   塩小さじ１/４を入れます。

5. 5

   さらにガーリックパウダーを入れます。
   生ニンニクのほうが美味しいのですが、その場合は１/２をみじん切りに。

6. 6

   さらにレモン汁、黒コショーを入れ混ぜます。
   味を見て、酸味が気になるようなら、ハチミツ少量を入れます。

7. 7

   トマト、バジルを入れます。

8. 8

   ちょっと乳化するくらいまで、よく混ぜて出来上がり。

9. 9

   １センチ幅に切ったフランスパンに乗せて、ブルスケッタにも・・・

10. 10

    カッペリーニを茹で、つめたく冷やしてよく水切りをして載せれば冷製パスタに！（これはトマトをちょっと大きめに切ってます）
    また豆腐や肉料理にかけてもいいですよ。