おうちで☆カッテージチーズ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小鍋に牛乳(できればノンホモジナイズドのもの)を入れ加熱し沸騰直前まで温める。

2. 2

   1に酢を加え軽く混ぜて5分ほど放置！だんだん固形と水分に分離して行きます。

3. 3

   それをキッチンペーパーか清潔な布巾で水切りしキッチンペーパーの中にできた固形物がカッテージチーズです。

4. 4

   水分のほうは乳清(ホエー)といって高タンパク低脂質で栄養豊富♪捨てずに料理やお菓子作りに使ってくださいね