材料（２～５人分）
- ＊イクラ（下処理済み）
- 1/2カップ
- ＊煮切り酒
- 大さじ1
- ＊白しょうゆ
- 小さじ1～2
- ＊塩
- 少々
- 黄柚子の皮（みじん切り）
- 少々
作り方
-
- 1
- ◆ボウルに（＊）を合わせ、清潔な瓶などに詰めて冷蔵する
◆1日以上漬ける
-
- 2
- ◆器に「1」を盛りつけ、柚子の皮を乗せる
-
- 3
- ※煮切り酒
日本酒を弱火にかけ、アルコール分が飛んだら火を止めて冷ます
おいしくなるコツ
※塩加減はお好みで・・・・
※冷蔵庫で1週間ほど保存できます
きっかけ
おせち料理などで
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