材料（約10人分）
- 柚子
- 1個
- 塩
- 大さじ1～3
- 韓国唐辛子（粉）
- 1/3～1/2カップ
作り方
-
- 1
- ◆柚子はタワシでよく洗い、水気を拭く
◆半分に切って種をとる
◆薄切りにして保存容器に入れる
◆塩をまぶして３日ほど冷蔵する（時々混ぜる）
-
- 2
-
- ◆フードプロセッサー（ミキサー）に塩漬けの柚子を入れて（汁も）攪拌しペースト状にする
-
- 3
-
- ◆韓国とうがらしを追加し、かるく攪拌する
◆清潔な保存容器に詰め、冷蔵か冷凍する
※冷蔵・７～３０日
※冷凍・半年
おいしくなるコツ
塩加減、辛み加減はお好みで調節してください、ただし少ないほど日持ちしませんので、冷凍をお薦めします
きっかけ
黄柚子の季節に
つくったよレポート（
0
件）
つくったよレポートはありません