綺麗にぶどうの皮をむく方法＊ぶどうの湯むき＊ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に水を入れて沸かす。

2. 2

   軸からはずしたぶどうを金ザルに入れ流水でサッと洗う。
   金ザルごと熱湯の中に入れて10秒茹でる。

3. 3

   氷水にとって冷やす。

4. 4

   ＊冷やすと実が締まって皮がむきやすくなります。

5. 5

   種がある場合は種を取り除く。実の中心まで包丁を入れ、やさしく開いて楊枝等を使って種を取り出す。

6. 6

   ＊種とりは手間のかかる作業ですが、ぶどうの種は渋みが強いので、取り除いた方が食味が良くなります。

7. 7

   ＊ぶどうはお尻を上にして盛ると綺麗に見えます。

8. 8

   ＊ぶどうは変色しやすいフルーツなので、使い切る(食べきる）分だけ湯むきして下さいね♪