「新じゃがいも」と野菜のクルミソース和えサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは、皮つきのまま、３ミリの幅で輪切りにする。ラップをふわっとかけて、レンジで６００ワット２分かけて、柔らかくする。

2. 2

   １から、水気が出るのでキッチンペーパーでふき取る。ジャガイモには、コショウと塩を全体に降っておく。

3. 3

   にんじんは１ミリ程度に薄く輪切りにして、水にさらす。

4. 4

   クルミは一度レンジで、ローストする。その後すり鉢などに入れて細かく擦る。

5. 5

   飾り用に、少し荒く擦ったものを小匙２くらい取り除く。そのほかは細かく擦る。ここにマヨネーズ、砂糖、塩を入れてよくあえる。

6. 6

   キューリは、縦に細長くスライスする。水に一度さらして水分を取り除く。3のにんじんも同様。レタスは、一口大に手でちぎる。

7. 7

   大皿にレタスをひく。その上に２のジャガイモを乗せる。6のキューリと人参も飾る。5のクルミソースを上からかける。飾りとして、5の荒く擦って残してあったクルミを振りかける。