イギリスでおなじみのクランペット レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛乳と水は合わせて鍋に入れて、40度くらいに温める。砂糖を入れて溶かし、ドライイーストを加えて混ぜる。ふつふつと泡立つまで置いておく。

2. 2

   別のボールに、薄力粉、強力粉、塩を合わせてふるいにかける。1を加え、全体を混ぜる。粉っぽさがなくなったら、2倍の大きさになるまでラップをして発酵させる。

3. 3

   フライパンにバターをしき、油を塗ったセルクルを置き、記事を１センチほど入れて焼く。表面がふつふつと穴が空いてきたらひっくり返して両面焼く。