菓子パン(バジルパン、くるみチョコパン) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ホームベーカリーに①とドライイーストの材料を入れてパン生地ボタンを押して 完成したら出して二等分にします。

2. 2

   キッチンペーパーに水を含ませて 少し固めに絞って掛けます。20分休ませます。
   (キッチンペーパーは、使い終わったらイースト菌の受け口やホームベーカリーの中を拭いて捨てると倹約です。

3. 3

   適量の小麦粉を板に付け 閉じた口を上にしてコロコロ伸ばします。

4. 4

   ②を乗せて巻きます。

5. 5

   巻いたら口を閉じて橋は、折り返してください(漏れ防止の為)

6. 6

   包丁かスケッパーで、六等分カット

7. 7

   断面を上にして並べて乾燥を防ぐため拭き取りオーブンに入れて下さい。

8. 8

   同じ様に生地を伸ばし 繰り返しクルミとチョコを乗せて巻きます。

9. 9

   六等分にします。

10. 10

    この時、下の面の生地を手で引っ付けてください。
    (チョコが、溶けるのを防ぐためです。)
    オーブン発酵40度35分

11. 11

    余熱180度にオーブンをセットして
    
    卵の残りをハケで、ペロペロ付けてテカリを出します。

12. 12

    全部、卵を塗ったら 一つまみ のチーズと塩コショウ(ひとふり)掛けて余熱の終わったオーブン180度の18分で焼きます。

13. 13

    出来上がり

14. 14

    お魚グリルを活用して冷まします。