絹豆腐、ヨーグルトでフワッフワ！南瓜パンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   南瓜の種を取り除き、茹でて柔らかくなったら皮を薄く切り落とす。
   ＊味噌汁を作るときに一緒に茹でると楽です。

2. 2

   ①の南瓜を潰しておく。潰した南瓜、ヨーグルト、豆腐（絹、木綿どちらでもok）、ホットケーキミックスを混ぜる。

3. 3

   卵を割り、泡立て器でメレンゲを作り、②に加え、ふんわりと軽く混ぜる。

4. 4

   温めたフライパンにバターを溶かし、生地を入れ、中火で1分焼いたら一度濡れ布巾の上に置き、再びフライパンを火にかける。

5. 5

   お箸で生地をちょんちょんと刺し、生地がつかなければ裏返して弱火で2分蓋をして焼く。

6. 6

   お皿に盛り付け飾りをして、完成です^ ^